茄子是一种营养丰富的蔬菜，含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维。它不仅味道鲜美，而且做法多样，深受人们喜爱。
炒茄子是一道家常菜，制作方法简单易学，即使是厨房新手也能轻松做出美味的菜肴。今天，我们就来分享一道简单易做的家常炒茄子食谱。
猪肉 100 克青椒 1 个蒜瓣 3 姜片 1 片
豆瓣酱 1 汤匙料酒 1 汤匙生抽 1 汤匙
蚝油 1 茶匙盐 适量
糖 适量油 适量步骤
将茄子洗净，切成滚刀块。放入盐水中浸泡 10 分钟，去除茄子中的苦味。将猪肉切成片，用料酒、生抽、淀粉腌制 10 分钟。将青椒洗净，切成丝。
将蒜瓣切片，姜片切丝。锅中热油，倒入蒜片和姜片爆香。
倒入腌制好的猪肉片，翻炒至猪肉变色。倒入茄子块，翻炒至茄子软熟。加入青椒丝，翻炒均匀。加入豆瓣酱、生抽、蚝油、盐、糖调味，翻炒均匀。炒至食材熟透即可出锅。
小贴士
茄子容易吸油，所以在炒之前用
盐水浸泡可以去除茄子中的多余水分，减少油腻。
炒茄子时要注意火候，不要炒太久，以免茄子变得软烂。
除了猪肉，还可以加 电子邮件列表待售 入其 他肉类或海鲜，例如虾仁、牛肉等。
这道家常炒茄子的做法简单易学，营养美味，非常适合日常食用。如果您也想尝尝这道美味的菜肴，不妨跟着步骤动手尝试一下吧！
这道菜的烹饪技巧包括：
盐水浸泡茄子：去除苦味，减少油腻。
腌制猪肉：使猪肉更嫩滑入味。
大火快炒：保持食材的口感和营养。
调料搭配：丰富菜肴的口味。
这道菜的营养价值包括：
茄子：含有丰富的维生素
矿物质和膳食纤维，具有抗氧化、降血压、减肥等功效。
猪肉：含有丰富的蛋白 感恩节的意义 (Main Keyword)、脂肪和矿物质，具有补血益气、滋阴润燥等功效。
青椒：含有丰富的维生素 C、胡萝卜素和矿物质，具有提高免疫力、明目健眼等功效。
这道菜适合以下人群：
般人群
减肥人士肾虚腰痛者
贫血者便秘者
希望这篇文章能够帮助您了解更多关于家常炒茄子的知识，并做出美味的菜肴。
